Negre de Taula Caterra

CARACTERÍSTIQUES

Regió
Vi procedent de la Pobla de Massal. Amb una rica i llarga tradició vitivinícola, la Pobla de Massaluca té una extensió de 43,2 km2 i està situada a més de 350 metres per sobre del nivell del mar, viu amb intensitat els vents del Garbí i el Cerç, fent d'aquesta zona un enclavament natural per al cultiu de la vinya. Amb un clima mediterrani i escassa pluviometria, La Pobla de Massaluca compta amb un entorn de gran espectacularitat natural i històrica.

Origen
Vi jove el raïm del qual prové de terrasses que decoren els turons ondulants de la regió, situats a altures. Terra profunda, poc permeable i una excel·lent exposició solar, permet una excel·lent qualitat de raïm, base imprescindible per a vins de qualitat, amb atributs inimitable i únics.

Producció màxima
7.300 Kg/Ha

Superfície
77 Ha

Elaborar
Procedir veremades manualment. Procés de maceració carbònica i amb gran extracció d'aromes amb fermentació a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable a 25 ºC. Té brillantor i vivesa. De gran qualitat i un dels primers vins de la collita, amb entrada suau i una gran sensació de fruites vermelles i tanins molt agradables. És un vi fresc i equilibrat, amb agradable fruita. En boca és rodó, equilibrat, afruitat i saborós amb sensacions de regalèssia i un llarg postgust.

Temperatura de servei
Servir entre 16 i 18º C

Maridatge
Clàssic: besuc al forn, estil català. Terroir: garrí amb plàtan. Ètnic: magret d'ànec femella amb compota de taronja i salsa de xocolata.