Hereus negre

CARACTERÍSTIQUES

Etiqueta
La textura del tronc d'un cep recorda la de la terra. En aquesta ampolla, una petita part de la nostra història.

Regió
Vi procedent de la Pobla de Massaluca i municipi, amb Denominació d'Origen Terra Alta. Amb una rica i llarga tradició vitivinícola, la Pobla de Massaluca té una extensió de 43,2 km2 i situada a més de 350 metres per sobre del nivell del mar, viu amb intensitat els venteigs del Garbí i el Cerç, fent d'aquesta zona un enclavament natural per al cultiu de la vinya. Amb un clima mediterrani i escassa pluviometria, La Pobla de Massaluca compta amb un entorn de gran espectacularitat natural i històrica.

Origen
Un vi elaborat a partir de tres varietats de raïm -Garnatxa, Carinyena i Syrah-, cultivades en antigues terrasses que voregen els turons dels voltants de la Pobla de Massaluca. Situats a alçades superiors als 350 metres sobre el nivell del mar, els ceps viuen en terres profundes, poc permeables, amb una excel·lent exposició, permetent obtenir un raïm extraordinari per a l'elaboració de vins amb atributs inimitables.

Producció màxima
7.300 Kg/Ha.

Superfície
77 Hectàrees

Elaboració
La seva fermentació alcohòlica transcorre al llarg de 18 dies a una temperatura controlada de 25º C. Posteriorment i després de la fermentació malolàctica començarà una etapa de repòs de 3. Després d'això el vi roman reposat fins a la sortida al mercat.

Nota de tast
Vermell granat fosc amb rivet bordeus i centelleigs violacis, difuminat, capa alta, net i brillant. Comença amb notes de cafè, brioixeria, fruita negra i vermella del bosc. Entra llaminer, lleument astringent, ampli, gras, carnós, fruites madures. Molt equilibrat malgrat la joventut.

Temperatura
Servir entre 17º C - 19º C

Maridatge
Clàssic: senglar amb arròs de safrà. Terroir: conill amb hortalisses de temporada. Ètnic: cargols a 'la llauna'.