Ancestral Et veig bé Rosat

Etiqueta
data-start="418" data-end="421" />"Te Veig Bé" és una expressió propera i positiva, que dóna nom a un escumós singular, elaborat amb varietats tradicionals i pensat per compartir. Reflecteix frescor, espontaneïtat i una elaboració acurada que respecta tant l'origen com el caràcter natural del vi.

Regió
procedent de la Pobla de Massaluca (Terra Alta), una zona de llarga tradició vitivinícola situada a més de 350 metres sobre el nivell del mar. Assotada pels vents del Garbí i el Cerç, la regió es converteix en un entorn ideal per a la vinya, gràcies al seu clima mediterrani amb escassa pluviometria i el paisatge espectacular tant natural com històric.

Origen
data-start="1082" data-end="1085" />Vi escumós ancestral elaborat amb raïms procedents de terrasses que s'estenen pels suaus turons de la regió. Les vinyes, plantades en sòls profunds i poc permeables, gaudeixen d'una prolongada exposició solar, cosa que garanteix una garnatxa d'excel·lent qualitat, base imprescindible per a escumosos frescos, amb personalitat única.

Elaboració
Maceració pel·licular durant 4 hores. Sagnat i fermentat a dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. L'embotellat es fa abans d'acabar la fermentació, seguint el mètode ancestral. Criança de 4 mesos en rima. Desgorjat manual amb tap de xapa.
Vi apte per a vegans, sense sulfits afegits i de producció molt limitada.

Reconeixements
🏅 Medalla d'Or – Concurs Grenaches du Munde 2022

Nota de cataColor cirera intens i brillant. Al nas s'aprecien aromes nítides de maduixa i magrana. En boca és sedós i delicat, amb bombolla fina, gust de fruites vermelles i cítrics, tot equilibrat amb elegants notes minerals. Molt fresc i vibrant.

---

Servir entre 6 °C i 8 °C

2 MaridatgeIdeal amb risotto de bolets, carns blanques o .