Ancestral Cap Problema

VARIEDAD
100% Garnacha Blanca

Botella: 75 cl.
Grado alcohólico: Información no especificada
Producción máxima: 6.500 Kg/Ha
Superficie: 140 Hectáreas

CARACTERÍSTICAS

Etiqueta
"Cap Problema" simboliza la sencillez y la autenticidad de un vino ancestral elaborado con mimo. Su nombre transmite cercanía, mientras que el diseño y el mensaje reflejan el carácter natural, fresco y sin complicaciones de este espumoso único.

Región
Vino procedente de La Pobla de Massaluca (Terra Alta), un municipio con una larga tradición vitivinícola. Situado a más de 350 metros sobre el nivel del mar, en una zona marcada por el viento del Garbí y el Cerç, se convierte en un enclave ideal para el cultivo de la viña. El clima mediterráneo con baja pluviometría y un entorno natural e histórico impresionante potencian la calidad de sus vinos.

Origen
Vino espumoso ancestral elaborado con uvas procedentes de viñedos en terrazas que coronan las suaves colinas de la zona. Estas parcelas, situadas en suelos profundos y de baja permeabilidad, con una excelente exposición solar, dan lugar a una garnacha blanca de calidad excepcional, ideal para elaborar espumosos con carácter y frescura.

Elaboración
Maceración pelicular durante 4 horas. Sagnat y fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El embotellado se realiza antes de finalizar la fermentación, siguiendo el método ancestral. Crianza de 4 meses en rima. Desgorjado manual con tapón de chapa.
Vino sin sulfitos añadidos, apto para veganos y de producción muy limitada.

Reconocimientos
Medalla de Plata – Concurso Grenaches du Monde 2022

Nota de cata

Color dorado brillante. En nariz, aromas elegantes y sutiles con notas de flores blancas y frutas tropicales. En boca es fresco, complejo, con burbuja fina y delicada, y un toque final que recuerda a bollería. Muy gastronómico.

Temperatura
Servir entre 6 °C y 8 °C

Maridaje
Perfecto con tapas y aperitivos, mariscos o platos de cocina mediterránea de sabor suave.