Caterra: tradició amb ànima i mirada al futur
Amb més de mig segle d’història, Caterra continua escrivint amb passió el relat dels vins i olis amb Denominació d’Origen Terra Alta. Tot i que la vinya forma part d’aquestes terres des de temps remots, el veritable reconeixement nacional i internacional no va arribar fins a finals dels anys setanta. Gràcies a una tradició vitivinícola sòlida i a unes condicions geogràfiques i climàtiques excepcionals, la cooperativa va anar evolucionant: de proveir vi a cellers tradicionals, a crear els seus propis coupatges per a un mercat cada vegada més exigent, sense renunciar al caràcter ni al llegat de la seva història.
Avui, els vins de Caterra neixen d’un equilibri entre saviesa ancestral i innovació, amb un equip de professionals formats a la mateixa comarca, que coneixen profundament la terra, els seus cicles i la seva ànima. Aquest esperit inquiet i compromès ha sabut conjugar tradició, sostenibilitat i tecnologia per donar forma a vins moderns amb essència d’antany. Aquest és el camí que marca el present i el futur de Caterra: honrar l’herència rebuda mentre projecta la identitat de la Terra Alta al món amb cada ampolla.
HISTÒRIA
Caterra: una historia de tierra, esfuerzo y vino
La història de Caterra, coneguda oficialment com la Cooperativa Terra Alta de la Pobla de Massaluca, comença l’any 1963, quan un grup d’agricultors va decidir unir-se per fer front al monopoli exercit per uns pocs. La seva unió va donar força a una comunitat que apostava per la cooperació, la dignitat del treball rural i la qualitat dels seus productes.
Amb el pas dels anys, aquella petita cooperativa ha evolucionat fins a convertir-se en un referent a la comarca de la Terra Alta, tant en la producció de vi com d’oli d’oliva verge extra. Avui, Caterra compta amb 565 hectàrees de conreu propi, repartides entre vinyes, oliverars, ametllers i oliveres, situats als termes de la Pobla de Massaluca, Batea i Vilalba dels Arcs.
Al seu celler, equipat amb tecnologia moderna per a la recepció, fermentació i conservació del vi, s’elaboren anualment al voltant d’11.000 hectòlitres, gràcies a un procés enològic acuradament supervisat, tant per als vins joves com per als de criança.
Però més enllà dels números i dels equips, Caterra continua fidel a les seves arrels: una cooperativa nascuda de l’esforç col·lectiu, compromesa amb la seva terra i amb la creació de productes que expressen amb autenticitat l’ànima de la Terra Alta.
La vinya
Un origen cooperatiu amb ànima de terra
Situada al cor de la D.O. Terra Alta, el celler Caterra Cooperativa Agrícola va néixer el 1963 fruit de la unió de diversos agricultors decidits a canviar les regles del joc. Davant el domini d’uns quants particulars, el seu objectiu era clar: crear una cooperativa forta, justa i amb visió de futur, capaç d’oferir productes de qualitat i obrir noves vies de comercialització per als vins i els olis.
Des de llavors, l’essència de Caterra ha estat la cooperació, la passió pel territori i l’excel·lència, mantenint-se fidel als seus orígens però mirant sempre cap a la innovació.
Vinyes amb caràcter, terra amb identitat
Caterra conrea les seves 240 hectàrees de vinya en un entorn natural únic, on els terrenys ondulats, el clima mediterrani i l’altitud pròpia de la Terra Alta creen les condicions ideals per al cultiu de la vinya. Aquestes vinyes, d’entre 15 i 45 anys, es gestionen amb pràctiques modernes i sostenibles, respectant l’equilibri de l’ecosistema.
Varietats com la Garnatxa Blanca i el Macabeu hi creixen amb una expressió singular, assolint una qualitat excepcional que es reflecteix en cada verema. El paisatge, el sòl i el saber fer dels seus socis es fonen en una viticultura que aposta per la identitat i l’origen.
Del fruit al celler: la cura que marca la diferència
A Caterra, el procés no acaba a la vinya. Un cop collit, el raïm es trasllada amb delicadesa a les instal·lacions de vinificació, on la tecnologia moderna i el rigor enològic es posen al servei de la tradició.
Cada etapa —des de la recepció fins a l’embotellat— es duu a terme sota estrictes controls de qualitat que garanteixen l’estructura, l’autenticitat i el caràcter de cada vi. El compromís és clar: preservar el millor del fruit per transformar-lo en un producte que emocioni des de la primera copa.
Instal·lacions
L’ànima del vi neix al nostre celler
A Caterra, cada verema marca l’inici d’un nou relat. El celler de la Cooperativa de la Pobla de Massaluca està equipat per acompanyar aquest relat des del primer moment, amb instal·lacions dissenyades per rebre el raïm acabat de collir, conservant tota la seva frescor i potencial.
La transformació del fruit comença amb la fermentació controlada, un procés delicat que permet obtenir vins expressius i equilibrats. Per als vins de criança, el temps esdevé un aliat: reposen en bótes de roure francès de 220 i 300 litres, on desenvolupen estructura, elegància i complexitat, tant en blancs com en negres.
Cada vi és seguit de prop per l’equip enològic, que vetlla per la seva evolució mitjançant un estricte control de qualitat. Només aquells que reflecteixen amb fidelitat el caràcter de la Terra Alta i el saber fer de la seva gent són seleccionats per ser embotellats. En cada ampolla hi batega l’esperit d’un celler que uneix tradició, precisió i una profunda passió pel vi.
VEURE ELS NOSTRES VINS
