Sin duda alguna, el olivo ha encontrado en Terra Alta – sus condiciones geo - climáticas y orográficas, condiciones ideales para su cultivo, y en especial en el municipio de La Pobla de Massaluca y sus alrededores.
Absorbiendo el sol Mediterráneo y de los inviernos secos y fríos, el olivo prospera en ásperas condiciones de agua y tierras poco fértiles, ofreciendo un fruto de excelente calidad de la cual producir algunos de los mejores aceites de oliva extra virgen del mundo Aproximadamente el 90% de los miembros de Caterra poseen olivares que cultivan de manera tradicional o bien con la ayuda de maquinaria. La aceituna resultante de un riguroso cuidado es procesada en las prensas de la cooperativa.
Actualmente Caterra procesa la cosecha de aproximadamente 325ha (150 olivos por ha.) de olivares registrados con Denominación de Origen Protegido Terra Alta, La variedad predominante, con un 80% de superficie y producción, es el Empeltre, aunque las variedades minoritarias también tienen su importancia para la calidad superior de los aceites de oliva extra virgen. Estas son la Arbequina, la Manzanilla, Farga, Morruna, entre otras. |